吃螃蟹时 这四个部位一定要清除

2018-11-07 14:57 来源:人民网 【字体大小】:

    吃螃蟹时,不宜无选择“通吃”,应注意“四清除”。

    一要清除蟹胃。蟹胃俗称“蟹尿包”,在其背壳前缘的中央,是似三角形的骨质小包,内有污泥;

    二要清除蟹肠,是由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;

    三要清除俗称“六角板”的蟹心;

    四要清除俗称“蟹眉毛”的蟹腮,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。这些部位的“蟹肉”既脏又无食用价值,还易引起食物中毒。

    此外,患有胆囊炎、胆结石者,肝炎活动期的病人,冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂者,过敏性体质人群也应少吃。